ΝΕΕΣ ΚΑΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΕΚΚΙΝΗΣΗΣ
Περισσότερα από 20 χρόνια έρευνας και ανάπτυξης δίνουν στην Moguntia Food την δυνατότητα να παρουσιάζει καλλιέργειες εκκίνησης που οδηγούν τα προιόντα με ασφάλεια στην επιτυχία.
Γνωρίζουμε όλοι ότι η χρήση καλλιεργειών εκκίνησης βοηθά στην:
– αύξηση της ασφάλειας των προϊόντων (επιβράδυνση ή μείωση ανάπτυξης παθογόνων)
-Βελτίωση και ανάπτυξη επιθυμητών οργανοληπτικών χαρακτηριστικών
-Στον έλεγχο της διαδικασίας-χρόνο ωρίμανσης
-αποφυγή παραγωγής ελαττωματικών προϊόντων
Εκτός από τις διάσημες σειρές καλλιεργειών που ήδη γνωρίζετε σας παρουσιάζουμε 4 νέες σειρές
- MildSTART® FB-CA4: για ταχεία ωρίμανση με ανάπτυξη ήπιου προφίλ αρώματος και με δυνατότητα μείωσης ανάπτυξης listeria.
- PrestoSTART® FF-CS2: για ταχεία ωρίμανση με ανάπτυξη πιο έντονου προφίλ αρώματος
- PökelSTART® CB-CA2:tΤέλεια για ωρίμανση ολόκληρων μυών για προιόντα όπως παστουρμάς, ham ωρίμανσης κτλ.
- MouldSTART® PN: για την ανάπτυξη επιθυμητών ζυμων στο εξωτερικό των προιόντων
Δείτε όλες τις διαθέσιμες καλλιέργειες εκκίνησης μας στο παρακάτω αρχείο
