Συστήματα Επικάλυψης

Τραγανό αποτέλεσμα, σταθερή υφή — σε κάθε παρτίδα

Breadcrumbs

Φρεσκοψημένες φρυγανιές που σχηματίζουν την εξωτερική επικάλυψη σε πανέ προϊόντα. Διατίθενται σε περισσότερα από 50 χρώματα, με φυσικές ή τεχνητές χρωστικές, και σε διαφορετικές κοκκομετρίες. Προσφέρουν υπέροχη γεύση, συγκράτηση και τραγανότητα χωρίς να πανιάζουν, με επιλογές όπως σταθερότητα χρώματος ή μειωμένη απορρόφηση λαδιού.

Breaders

Έτοιμα μείγματα τριμμένης φρυγανιάς με μπαχαρικά, μυρωδικά και ειδικά συστατικά, που συνδυάζουν χρώμα, άρωμα και τραγανή υφή σε ένα προϊόν. Απλοποιούν τη διαδικασία επικάλυψης, προσφέροντας ολοκληρωμένη γεύση και χαρακτηριστική όψη χωρίς πρόσθετη ανάμειξη.

Batters

Μείγματα σε σκόνη τα οποία, μετά από ενυδάτωση, σχηματίζουν ρευστή ζύμη επικάλυψης. Εξασφαλίζουν βέλτιστη πρόσφυση του παναρίσματος, αυξημένη απόδοση και τραγανή υφή.

Tempura

Ελαφρύ και τραγανό κουρκούτι με βάση το αλεύρι αραβοσίτου. Διατίθεται σε ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων, χαρίζοντας αέρινη, τραγανή υφή.

Predust

Λεπτόκοκκα μείγματα που εφαρμόζονται ως πρώτο στρώμα πάνω στο προϊόν, προετοιμάζοντας την επιφάνεια για την επικάλυψη. Βελτιώνουν την πρόσφυση, αυξάνουν την απόδοση και χαρίζουν πιο ομοιόμορφη επιφάνεια. Διατίθενται σε ουδέτερες, αρωματισμένες ή χρωματιστές εκδοχές.

Fillings

Λειτουργικά μείγματα για χρήση στο εσωτερικό των προϊόντων, που δεσμεύουν νερό και λίπος. Βελτιώνουν τη συνοχή, την υφή και την απόδοση.

Free From Fry

Ειδικά μείγματα παναρίσματος και κουρκουτιού για προϊόντα που δεν προορίζονται για τηγανίσμα.

Χρειάζεστε τεχνική υποστήριξη;

Επικοινωνήστε μαζί μας για δείγματα και προσαρμοσμένες λύσεις.